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えごまのフロランタン始めました

2018年 3月 21日 カテゴリ: 新着情報

 

金精軒は地産地消の精神のもと、

地元の美味しい食材を使ってお菓子作りに励んでいます。

 

そんな私たちがここ数年力を入れている食材が

「えごま」になります。

 

 

 

えごまは日本に古くからある食材でシソの仲間です。

ゴマと同じような感覚で種を食べることができる他、

やはりゴマと同様に絞って油にもなります。

私たちは地元の農家さんにお願いし

お菓子になるための特製えごまを毎年作ってもらっています。

 

 

今回は、そんなえごまを使ったお菓子の中から一番の自信作をご紹介いたします。

サクサク美味しいのに濃厚な味わい「えごまのフロランタン」です!

フロランタンはフランス菓子の焼き菓子で

クッキー生地の上に、キャラメルに絡めたナッツ類が乗せたものです。

 

 

金精軒のフロランタンにはナッツの代わりにえごまが乗っています。

土台のクッキーからすでにえごまがたっぷりです。

 

 

 

この土台の上に、えごまを混ぜたキャラメルを流していきます。

 

 

 

最後に仕上げの焼成を行えばフロランタンの完成です。

 

 

 

濃厚なキャラメルの甘みと

香ばしく口の中で弾けるえごまがとってもおいしいです!

フランス菓子なのに懐かしい日本の香りがするお菓子を是非召し上がってください!

 

 

 

一本180円で通年で店頭販売を行っております。

 

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