2022年 迎春上生菓子「寅」
タグ: 寅年, 新春上生菓子, おせち, 練り切り, お取り寄せ, 迎春和菓子, 迎春上生菓子, 干支菓子, 和菓子
昨年よりオンラインショップでお正月用の上生菓子の販売を始めました。
松竹梅や干支菓子など、全部で9種類の上生菓子がお楽しみいただけます。
金精軒の上生菓子は数少ない選和菓子職人の中でも最高の
優秀和菓子職の資格を持つ女性職人がひとつひとつ
丁寧にお作りしています。
その繊細な表現と、
和の世界観ならではの控えめで奥ゆかしい美しさがあります。
たくさんの上生菓子を見て、食しましたが
彼女の品のある世界観と味は金精軒の自慢なのです！！
お正月のおせち料理と共にテーブルを華やかに演出してくれますよ♪
お品書きを添えますので
ぜひ、食べながらその美しさとお味、菓子名や餡の種類を楽しんでくださいね♪
店頭では単品からお正月期間中は販売しています。
9種類セットは送料を少しお得にしています！
お正月に間に合うように12月30日に発送いたしますので
ぜひこの機会に楽しんでいただけると幸いです。
御歳暮ギフトのご注文はお早めに
タグ: 虎頭の舞, 酒菓子, お歳暮, 干支菓子, 和菓子
来年の干支は「寅年」！
ギフト商品は通常よりも発送までにお日にちを多く頂戴します。
忙しくなる前のお早目のご予約がおすすめです。
11月7日付けの山日新聞に掲載「虎頭の舞」のお菓子のご紹介です。
斜向かいの山梨銘醸「七賢」さんのお酒を使用した蒸し生地に
こし餡をはさんだ蒸し菓子です。
アルコール0.6％含む、ということでお酒の弱い方は酔っぱらってしまうかも？
いえいえ、日本人で生まれただけあって日本酒の香りはアロマのように
癒し、包み込まれます。
酒蔵の香り、米の香り、発酵の香り、不思議とリラックスされます。
大吟醸粕てらに近いですが、こちらのお菓子にはこし餡がはさまっています。
さて「虎頭の舞」とは、台ヶ原にある田中荒尾神社に伝わる伝説です・・・
「往時、神社境内に虎に似た形の石があり、それに獅子頭を乗せたところ祟りがあり、祟りを恐れた村人はそれを虎頭にかえ、それ以来神社では獅子舞を禁じている」（文献：甲斐国社記より）
平成になり、文化歴史の掘り起こしで甦った「甲州台ヶ原虎頭の舞」
今なお受け継がれ、祭りごとやイベントには欠かせないショーとなっています。
演舞が終わると虎が練り歩き、虎に頭をかじられた（甲州弁）子供は縁起がいいとされ、
泣き叫びながら虎に噛まれる幼児たちが何とも言えない風物詩となっています。
韮崎店一周年記念イベント開催！！
タグ: どら焼き, シャインマスカット, モンブラン, 和菓子, 金精軒, 限定菓子
2019年10月で金精軒韮崎店は1周年を迎えます！
こうして無事に１年間存続できたのも、
お客様、地域の皆さん、美味しい材料を作ってくださる生産者さん
様々な方のお力あってのものです。
本当にありがとうございます。
そんなめでたい1周年記念にちょっとしたイベントを開くことになりました。
その内容は、
になります。
「お客さんと一緒にお餅を搗こう！」
「和菓子屋で寄席を開こう！」
「畑で農作物を収穫しよう！」
様々なイベントを開いてきた私達ですが
お菓子屋さんの行うイベントとして
最も真っすぐで、ガチンコで、お客さんの舌と私達の腕の一本勝負となる
「美味しいお菓子を出す」だけのイベントはこれが初となります。
ぜひ、韮崎店へご来店ください！！
当日お作りするお菓子の中から
数品をご紹介させていただきます。
これらは全てその場でお作りいたします。
〇 シャインマスカット大福
南アルプス市産のシャインマスカットを一粒、そのまま包んだ大福です。
マスカットの爽やかな甘みと、
白餡の甘みがマッチして食べやすく仕上がってます。
〇 モンブランどらやき
こちらはモンブランをどら焼きの皮でサンドしました。
モンブランと餡子のマリアージュをお楽しみください。
〇 大人のどらパンケーキ
どら焼きの皮をパンケーキに見立てて、上にはアイスクリームを乗せました。
自慢は特製のシロップ。
豆や木の実をラム酒で漬け込み、香ばしい森のソースに仕上がっています。
〇 まるやパフェ
シャインマスカットを使用した二つ目のお菓子です。
どら焼き、つぶあん、カスタードクリーム、シャインマスカットを
盛り付けたさっぱり和風パフェになります。
〇 杜（もり）のマカロン
金精軒の得意とする素材を使用した全4種類。
えごま、抹茶、きな粉、ほうじ茶
小さくて丸いシルエットが可愛らしいマカロンセットです。
そしてこのマカロン！
今回のイベント終了後も韮崎店のオリジナル商品として
販売を続けていきます！
初めての韮崎店オリジナルなお菓子をぜひ召し上がってみてください。
これまでとは一味違う、洋菓子風の和菓子が目白押し。
韮崎店は作業スペースがガラス張りになっているので、
職人さんがお菓子を作る姿もご覧いただけます！
イベントは
10月12日（土）
13日（日）
14日（月）
の3日間、韮崎店にて朝9：30～昼過ぎ15：00まで
数量限定での販売になります。
日々の感謝の気持ちを込めてご用意いたします。
皆様のご来店、お待ちしております。(^▽^)
