2019年 水信玄餅をお求めの方へ
2019年 5月 1日 カテゴリ: 新着情報
いつもご利用まことにありがとうございます。
2019年度の『水信玄餅』は
6～9月までの土曜日、日曜日に販売いたします。
祝日、お盆等が月～金曜日だった場合も販売は休止になりますので
どうぞご注意ください。
■「水信玄餅」ってどんなお菓子？
台ケ原金精軒は、名水の里で名高い山梨県北杜市白州町にございます。
白州町は国産のミネラルウォーター生産量日本一になるほどの採水地になっており、
ウィスキー、日本酒の製造がおこなわれているなど、
お水の綺麗さ美味しさは指折りの地域です。
このお水を寒天で固めたシンプルな水菓子が水信玄餅です。
寒天と聞いてコリコリとした食感を想像されるかもしれませんが
寒天の量を限界まで減らしており、
ちゃぷちゃぷ揺れるほどの柔らかさが自慢です。
お茶とセットで税込み500円になります。
■水信玄餅はその場で召し上がっていただくお菓子です
水信玄餅はお日持ちや運搬などを一切無視して作られています。
常温にさらすと水が染み出し
萎んでしまうほど少量の寒天で仕上げてあるため
運搬ができず、出したその場で召し上がっていただくお菓子です。
また、ご予約等もお受けすることができず、
製造日にご来店されたお客様のみにご提供しております。
ご不便をおかけしますが
なにとどご理解をいただきたくお願い申し上げます。
■水信玄餅は品切れいたします
数量を限定する意図はなく
できる限り製造しておりますが
大変ありがたいことに午前中で完売する場合がほとんどです。
また、連休中や夏休みなど混雑しやすい時期になると
開店前から販売数以上のお客様がお並びになることがございます。
本店、支店共に警備員などを増やして対応しておりますが、
お盆などは相当の混雑が予想されますのでどうぞご了承ください。
■販売場所
水信玄餅の販売は本店と韮崎店の二店舗で行っております。
両店舗とも朝7時ころから店頭にて整理券をお配りし、
お客様にご不便をかけないようご案内しております。
皆様のご来店をお待ち申し上げます。
「金精軒のお茶会」参加者募集中です
2019年 4月 11日 カテゴリ: 新着情報
この度、金精軒韮崎店で「お茶会」を開くことになりました。
ただいま参加者を募集中しておりますので
どうぞお気兼ねなくお申込みください。
■どんな内容なの？
内容は至ってシンプルです。
本格的なお抹茶と一緒にお菓子を召し上がっていただき
特別なひとときを楽しんでいただきます。
作法などをご心配なさるかたもいらっしゃるかもしれませんが
何もルールはございません。
和菓子本来の美味しさをお茶を通して感じてください。
お抹茶の美味しさを知っている方はもちろんの事
未経験の方も是非いらしてください。
※画像は台ケ原で行われた別の茶会の様子です
■お茶について
本物のお抹茶を楽しんでいただく為に
恐れながらも地元でお茶教室をなさっている
表千家流 向山妙子先生とその生徒の皆さんをお呼びいたします。
私共金精軒の皆も、
先生から茶の心を少しだけ学ばせていただきました。
先生のご協力の元、至福の一服を体験していただきます。
■お菓子について
本来和菓子は、それだけを食べてお腹を満たすものではありません。
色、形、季節感を楽しみ、
何より、お茶を引き立てる甘みを感じるためのものです。
美味しいお茶があってこそ、
始めてその素晴らしさが分かる食べ物です。
普段の生活の中では
中々出会う事のないお茶とお菓子の世界を
是非体験しにきてください。
また、お菓子はこの茶会のためだけに作られた特注品です！
■詳しい内容
開催日 2019年5月19日（日）
茶会は13時からの１回目と、14時からの2回目がございます。
その後の拘束時間等はございません。
お申し込みの際にどちらの回でのご参加かお伝えください。
開催場所 金精軒韮崎店
※台ケ原店とお間違えないようにご注意ください
参加料 おひとりにつき1000円
■お申し込み方法
金精軒韮崎店の店頭か、お電話で承っております。
定員になり次第募集は締め切らせていただきますので
どうぞご注意ください。
金精軒韮崎店 0120-37-0869
営業時間 9；00～18：00
※火曜日は定休日です
韮崎店春のイベントは4月20日と21日！
2019年 3月 25日 カテゴリ: 新着情報
金精軒韮崎店は
地元のベーカリー「コーナーポケット」さんとお隣同士です。
同じ食品を取り扱う者同士として
協力して商売に励んできました。
そんな両店舗が
「折角だからお客様感謝デーを合同で開いて盛大に盛り上げようよ！」
と始まったのが「コーナーポケットと金精軒の春の合同イベント」になります。
今年の春の合同イベントは
4月20日、21日の2日間で行われます！
単に一緒にイベントをするだけではなく
「できたて」をテーマにしており
その場で作ったお菓子やパン楽しめます！
金精軒の目玉は何といっても野沢菜饅頭です！
先日、台ケ原本店で数日間販売しましたが
15年前に販売していた金精軒の幻のメニューが韮崎店でも復活致します！
お菓子ではなく完全に中華まんです！
かつおぶしとほんの少しの唐辛子で、野沢菜を炒めた餡が入っています。
是非召し上がってみてください！
他にも両店舗の屋台がたくさん並びますので
どうぞご来店ください。
春のお彼岸に金精軒のおはぎをどうぞ！
2019年 3月 20日 カテゴリ: 新着情報
暖かい日が増え、菜の花が咲き始めた今日この頃ですが
皆さんはいかがお過ごしでしょうか？
金精軒は春のお彼岸で大忙しです！
シンプルながらも餡子の美味しさが最も問われるお菓子、
おはぎを毎日たくさん作っています！
金精軒のおはぎは大きく三種類ございます。
まずはシンプルな餡子のおはぎ
地元農家さんに作っていただいたえごまを使ったおはぎ
ぷちぷちとした食感と香ばしいえごまの香りが餡子ととても良く合います。
そして最後はきなこのおはぎ。
かかっているきな粉は私達が畑で作った青大豆を原料にしています。
甘いきな粉の香りが絶品ですので是非召し上がってみてください！
また、おはぎはお腹に溜まりやすいので
ひとくちサイズの可愛いおはぎも作っています。
餡子、きな粉、味噌餡、ずんだ餡、えごま、
以上五種類の小さなおはぎの詰め合わせです。
おはぎは3月24日まで毎日販売しておりますので
是非、春のおともにおはぎを食べてみてください！
3月2日から新酒を祝うイベントが開かれます！
2019年 3月 1日 カテゴリ: 新着情報
■金精軒は造り酒屋「七賢」さんを応援しています！
台ケ原金精軒が店を構える山梨の白州町には
私達ととても関係の深い「七賢」さんがいらっしゃいます。
https://www.sake-shichiken.co.jp/
社長同士が幼馴染なため下の名前で呼び合うような関係もそうですが
金精軒で一番人気の焼き菓子「大吟醸粕てら」は
七賢さんの大吟醸酒の酒かすを使っており
生活も、お菓子作りも一緒に行ってきた仲です。
そんな七賢さんでは3月2～10日まで今年の新酒の出来上がりを祝う
「蔵開き」が開かれます！
金精軒もそんなめでたい蔵開きを盛り上げるべく
呼ばずながら屋台などを出しております。
白州町の春の名物を是非味わいにきてください！
■台ケ原金精軒での催しは土日のみ！
台ケ原金精軒では屋台を設営し、
七賢さんからいただいた新酒の酒粕を使ったお菓子の販売などを行っております。
蔵開きは3/10まで毎日行っていますが、
金精軒の屋台は3/2（土）、3/3（日）、3/9（土）、3/10（日）
以上の四日間の間、9～15時まで開いています。
白州町での催しのため、台ケ原店のみの屋台になります。
韮崎店にお越しの際はお気を付けください。
その➀ 新酒の大吟醸粕てら！
先ほどご紹介した大吟醸粕てらですが
もちろんこの時期だけの新酒を使った物を作りました。
一年で最も香り高いカステラが味わえます。
これが新酒の酒粕です。
その②桜粕てら
さきほどの大吟醸粕てらに
桜の香りを付けた特別製の粕てらです。
その③かりんとう饅頭
金精軒のイベント名物「かりんとう饅頭」の屋台もあります。
目の前で揚げた熱々のかりんとう饅頭になります。
その④五平餅
美味しいお米には事欠かないため
最近は五平餅もイベントで焼くようになりました。
タレは私達特製の味噌味です。
その⑥野沢菜饅頭
15年ほど前に作っていた野沢菜饅頭がなんと復活することになりました！
中華まんじゅうの皮によく炒めた野沢菜をいれた蒸かし饅頭です。
久しぶり過ぎてちゃんとできるか心配ですが
15年前の味を再現できるよう職人さんががんばってくれているので
野沢菜饅頭を摘みに新酒を楽しんでください！
