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水信玄餅の季節到来!2021

2021年 4月 30日 カテゴリ: 新着情報, 金精軒からのお知らせ

毎年6月~9月に販売する水信玄餅、今年もご予約受付が始まります!

2021年、水信玄餅の初日は6月4日金曜日!!

■水信玄餅販売期間

2021年6月~9月(夏季限定)

毎週 金・土・日曜 9:00~17:00

<ご予約も承ります>

午前中はご予約のないお客様の混雑が予想されます。

混雑を避けたいお客様は、13時以降のご予約をお勧めしております。

13時~16時までの時間帯でご希望のお時間をお伺いし、ご案内させていただきます。

■お持ち帰り専用です

水信玄餅とお茶のセット 540円(袋に入れてお渡しします)

■ ご予約をご希望されるお客様、事前電話予約(※当日予約不可)

  <台ケ原店> 0551-35-2246 木曜休

  <韮崎店>  0551-25-1033 火曜休

※ご予約は前日17時(木曜は台ケ原店はお休み)までに各店へお電話下さい。

■ 注意事項

感染症対策として店内への入店制限をしております。

ご来店の際、入店待ちの列がございましたらご予約の方も列にお並び下さい。(提供時間がご予約より遅れる場合がございます)

近隣の皆様・従業員の安全を第一に考え、混雑をできるだけ回避させるためのご理解ご協力をお願いいたします。  

予定数に達し次第、販売を終了させていただくことがあります。

今年も金精軒のデジタル化の壁は高く(苦笑)

電話対応でのご予約となります。

ご不便おかけし申し訳ございません。

何卒ご理解のほど賜りますよう宜しくお願いいたします。

金精軒スタッフ一同

2021年5月9日は母の日♪

2021年 4月 11日 カテゴリ: 新着情報, 金精軒からのお知らせ

母の日ケーキ

母の日限定、「母の日上生ケーキ」のご予約を開始しました。

 

毎年店頭予約で人気のカーネーションの花束をイメージした練り切り餡の和菓子ケーキです。

直径8センチほどの大きめの和菓子のなで、みんなでシェアして楽しんでくださいね。

 

 

オンラインショップでは今年初めて販売をいたします。

桃の花びらと桃のジャムを混ぜ込んだ生クリームどら焼きとセットで詰め合わせしました。

かけ紙には谷川俊太郎さんの「ありがとう」の詩を載せ、離れて暮らすお母さんにも、手渡しでも気持ちが伝わるギフトとなっています。

母の日ギフト

母の日ギフト2

母の日ギフト、オンラインショップはこちら

 

【極上生信玄餅】お取り寄せ始めました

2021年 3月 29日 カテゴリ: 新着情報, 金精軒からのお知らせ

 

【❝極上❞と呼べる生信玄餅のヒストリー】

 

「極上生信玄餅」が生まれたのは2009年(写真は販売当初の極上生信玄餅)。

2005年に地元産のブランド米『梨北米こしひかり』が、日本穀物検定協会の食味ランキングにおいて、最高評価の「特A」を連続で獲得し、餅屋の金精軒は考えた。

 

「信玄餅のもち米を梨北米にしたら旨いぞ…」

 

 

そもそも信玄餅は、商人が山梨から静岡の安倍川を渡り

行商へ行く際に川のほとりで食べた餅が美味しくて家族に土産に持って帰るのが定番となったことから生まれた、という説がある。

 

その頃は現在の信玄餅のように一つ一つ包みに包装され縛られているはずもなく、1963年(58年前)に現在の衣装形態へと形を変わってから、たくさんのお客様に長く愛されるお菓子となったわけだ。

 

 

しかし問題があった。

信玄餅は日保ちさせるために少なからず求肥加工と呼ばれる水飴でもち米を練らなければならない。

梨北米だけでは出荷量はとても補えないし、通常の信玄餅の製法であればお米の風味は薄まってしまう。

何より、土産品の価格帯で作れるお菓子では無くなる。

 

「原点に返ろう!この極上の梨北米を使って!」

 

社長の即決判断だった。

 

「そもそも土産品として作っていなかった起源となる信玄餅に戻す!」

社長の幼少時代の記憶だけが頼り。誰も今の信玄餅の原型を知らないが、

ここにいる社長ただ一人の記憶には確かに信玄餅の原点があった。

 

それは挑戦でしかなかった。

賞味期限が3日間しか持たないお土産なんて売れない…

誰もがそう思っていた。

 

販売し始めて12年、食べた方の口コミが口コミを呼び

今ではわざわざ「生」信玄餅を探してくださるように成長。

 

生信玄餅をオンラインショップでお取り寄せするなど、

12年前は思いもしなかった。

翌日配達だとか、コロナ禍だとか、時代は変化し、

我々も変化の時が来たのかもしれない。

 

この先50年100年、信玄餅は幅広い世代に、長く愛されるお菓子を目指す。

信玄餅の宿す日本文化やアイデンティティを残しながら。

 

そして金精軒のポリシーであり信念の「愛する人のために」、

地元素材で美味しいお菓子をこしらえ続けるのだ。

生信玄餅オンラインショップはコチラ

 

【ご注意】
・消費期限3日 (賞味期限ではありません)
・北海道・九州・沖縄・離島含む遠方の場合、
 配達にお日にちをいただく場合がございます。
・配達日、配達時間を積極的にご指定ください
・都合のよい曜日などの情報があれば、備考欄にご記入ください

 

 

2021年春のお彼岸。宅配サービス!

2021年 3月 7日 カテゴリ: 新着情報, 金精軒からのお知らせ

2021年3月17日〜23日のお彼岸期間、おはぎを販売いたします。

 

定番の粒あんきな粉のおはぎに加え、

春のお彼岸限定の5種類の新しいおはぎをお作りしました。

 

金柑、桜あん、抹茶、くるみ味噌、えごま

少し小ぶりの5種類のおはぎです♪

色々食べたい私にぴったり!

 

 

お持たせにも、見た目に可愛く喜ばれること間違いなしです!

 

 

■宅配サービス

配達期間:3月17日〜23日

エリア:山梨県内

お品:桜大吟醸粕てらと五口福(ごこうふく)のセット3500円

 

 

ご注文は お電話にて 0551−25−3990 (平日9時〜17時)

宅配おはぎセット

3月はおめでたい行事がたくさん!〜大安赤飯〜

2021年 2月 23日 カテゴリ: 新着情報, 金精軒からのお知らせ

お赤飯

 

大安の日に、お赤飯を販売しています。

名付けて「大安赤飯」

 

昔は、何かお祝い事があるたび、

お赤飯を炊いてご近所に配ったりしていたんですよね。

要は「お赤飯=幸せのお裾分け」。

 

工場では前日から水漬けし、正露でふかし、塩水をかけてまた蒸す。

家庭で炊き上げるのとは全然工程が違うことに驚きます。

 

我が家の子供達(女子二人)は、お赤飯が大好きなんですが

 

「金精軒のお赤飯だから美味しいんだよ」

 

といつも教え込んでいます!

 

 

 

そして大安は6日ごとにやってくる。

うん、意外にコンスタント。

 

大安赤飯を初めて1年、だんだん認知されてきたのか、

最近は大安赤飯を狙って来店される常連さんもいるほど。

 

偶然出会えた際はぜひ、ご賞味ください。

大安にはいつもご用意しています!

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