金精軒のお菓子は、美味しさと安全性をきちんと確認した原材料を採用しています。信玄餅・くるみ信玄餅・極上生信玄餅に使用している、もち米粉、大豆のほか、季節のお菓子には、地元のフルーツなど農産物を積極的に採用し、地元の農家さんとともに、末永く在りたいと考えています。（2020.7.15 時点での産地表です。山梨県は市まで記載していますが天候影響等により調達先の市が変更となる場合があります）
| 原材料 | 産地 | 使用商品 |
|---|---|---|
| もち米粉 | 山梨県 JA梨北 | 極上生信玄餅、信玄餅、くるみ信玄餅 |
| 大豆（あやこがね） | 山梨県 | 極上生信玄餅、信玄餅、くるみ信玄餅 |
| もち米 | 山梨県 JA梨北 | 正月餅、大福、おはぎ |
| うるち米 | 山梨県 JA梨北 | 柏餅、草餅、月見団子 |
| ［特別栽培・契約農産物］小豆 | 北海道 十勝 | つぶあん |
| 大豆（音更大振袖大豆） | 北海道 | 信玄餅、くるみ信玄餅 |
| 青大豆 | 山梨県 北杜市 | 水信玄餅 |
| さつまいも（あけの金時） | 山梨県 北杜市 | ほくときらり、甲州金まんじゅう |
| 卵 | 山梨県 北杜市 | どら焼き、焼き菓子 |
| えごま | 山梨県 北杜市 | えごま油、えごまフロランタン |
| いちご | 山梨県 北杜市 | いちご大福、どら焼き |
| 桃 | 山梨県 韮崎市 | 桃ジュレ、冷やし葛 |
| ぶどう | 山梨県 南アルプス市 | 冷やし葛、まるやパフェ |
| ブルーベリー | 山梨県 北杜市 | 一枚流し |
| 姫くるみ | 山梨県 北杜市 | 姫東 |
| ［自社栽培］青梅 | 山梨県 北杜市 | 梅ジュレ、冷やし葛 |
| ［自社栽培］野沢菜 | 山梨県 北杜市 | 野沢菜まんじゅう |
| ［自社栽培］鬼くるみ | 山梨県 北杜市 | くるみショコラ |
