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冬と「あんどうふ」のお話

2012年 11月 28日 カテゴリ: 新着情報

台ヶ原店の前にある柿の木から実がすっかり落ちてしまい、冬の装いを感じさせる今日この頃です。

 

 

暖かい食べ物が恋しい時期ではありますが、

そんな季節にも関わらず金精軒では「あんどうふ」を販売しています。

夏の食べ物を冬に売る、

季節感の無い話だとお思いになられる方もいらっしゃるのではないでしょうか?

 

 

ご来店されたお客様からも時々ご質問を受けるので、

今回はなぜ冬に「あんどうふ」なのかをご説明していきたいと思います。

 

「あんどうふ」は葛を入れた水ようかんですが、

本来、水ようかんは冬のお菓子なんです。

 

大正時代、お正月に奉公先から帰って来る若者はお土産に羊羹を持って帰っていました。

 

しかし、その頃の羊羹は非常に値が張るもので、年に一度のおみやげだとしても手が出ません。

そこで、羊羹に水を加えて量を増やした安価な羊羹が出回るようになったのです。

この羊羹は「でっちようかん」と呼ばれ、いまでも関西を中心に売られています。

 

 

水ようかんというより、やわらかめの羊羹といった食感で、

小麦粉を加えた蒸し羊羹風のものもあります。

(どちらも羊羹を手軽な価格にすることが目的のお菓子です)

お正月のお土産だった名残で、このでっちようかんは冬の名物なんですね。

水ようかんが何故冬のお菓子なのか、繋がってきましたか?

 

こうして庶民を中心に広まったでっちようかんですが、

広まるにつれ、「もっと水を入れてつるりとした食感にしたほうが美味しいのではないか?」

と、気が付く方が出始めます。

こうして誕生したのが「水ようかん」なんです。

水ようかんは、近畿、北陸地方を中心として広まっていったそうです。

確かに、あんなに水気の多いお菓子を夏に作ったら腐ってしまいますから、

冬に広まった背景も頷けますね。

 

いまでも福井ではその風習が残っており、冬の名物として食べられています。

 

画像の水ようかんは、福井でも有名な「えがわ」様の一枚流しです。

お取り寄せもできる様なのでネットで探してみては如何でしょうか。

 

水ようかんが夏の食べ物になったのは冷蔵庫が普及するようになった昭和からなんだそうです。

いまでは、夏の季語にまでなってしまった水ようかんですが、れっきとした冬のお菓子なんですね。

 

そんなわけで、金精軒があんどうふを冬に出す理由がお分かり頂けたでしょうか?

 

春に桜餅を食べるように、冬は水ようかんを召し上がってみてください。

暖かい部屋で食べる冷たい水ようかんは格別です。

新春落語で初笑い『饅頭寄席』のお知らせ

2012年 11月 27日 カテゴリ: 新着情報

「寄席」と聞くと、ホール落語を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

緊張した雰囲気に、洗練された舞台で凄腕さんの話に耳を傾けるといったイメージです。

 

ですが、それはテレビなどでよく放送されている大きなホールで行う落語です。

狭い会場でお酒でも飲みながら気楽に聞くのが、本来の寄席の姿なんです(飲食が禁止されている寄席もあります)。

「落語は庶民の娯楽!」その雰囲気を楽しんで頂こうと、金精軒では毎年1月に饅頭寄席を開いています。

 

和菓子を食べながら、新春らくごで初笑い!

今年は付きたてのお餅を使ったずんだ餅をご用意する予定です。

 

今年で三回目となった饅頭寄席、

毎年、山梨出身の落語家「古今亭朝太」さんにお越しいただいていますが、

2012年に真打になり「古今亭志ん陽」の名を襲名致しました。

真打の実力を是非聞きに来てください!

 

■台ヶ原金精軒「饅頭寄席」

開催日:2013年1月13日(日)

開場:13時30分~

開演:14時~16時

内容:お茶とお菓子を食べながらの落語

チケット:1500円、80席全席自由

※ご来場の際は座布団をお持ちください。

 

■チケット予約・お問い合わせ

フリーダイヤル:0120-35-0518

電話でご予約頂いたお客様には、チケットをお送り致します。

台ヶ原店での店頭販売も行っておりますので、ご来店した際にお尋ねください。

 

チケットの数には限りがございます。

大変申し訳ありませんが、売り切れの場合はご了承ください。

『秋の感謝祭』が行われました

2012年 11月 12日 カテゴリ: 新着情報

11月10日11日の二日間、

金精軒韮崎店でコーナーポケットさんとの合同イベント「秋の感謝祭」が行われました。

 

今年の感謝祭は二日とも肌寒い気温で、暖かい食べ物に人気が集まりました。

 

コーナーポケットさんは焼きたてのピザが、

 

金精軒は揚げたてのかりんとう饅頭がご好評でした。

 

また、今年はお客様が参加できるコーナーを幾つかご用意しました。

餡子を自由に乗せられる餡団子のコーナーでは…

 

山盛りの餡子を乗せて帰るお客様も!

 

また、様々な酒造さんの酒粕を使っている大吟醸粕てらを食べ比べてもらう

ききカステラのコーナーも盛り上がりました。

 

使用しているお酒の香りの違いを感じてみてください。

 

寒い中、たくさんのお客様に集まっていただき、本当にありがとうございました。

来年の感謝祭も楽しく美味しいものになるよう、

金精軒、コーナーポケットさん一同で頑張っていく所存です。

金精軒韮崎店『秋の感謝祭』のお知らせ

2012年 11月 5日 カテゴリ: 新着情報

金精軒韮崎店の横にはベーカリー「コーナーポケット」があります。

売店とパン工場が一緒になった大きな建物なので

韮崎店よりもコーナーポケットさんをご存知の方のほうが多いのではないでしょうか?

 

■コーナーポケットホームページ

http://www.rokuyousha.co.jp/

 

コーナーポケットさんのアンパンには金精軒の餡子が使われていたりと、日ごろから付き合いのある両社ですが、

年に1度、合同イベント『秋の感謝祭』を催しています。

 

今年の感謝祭は11月10日、11日の二日間です。

日ごろとは違ったお得なメニューがそろっておりますので是非足を運んでみてください。

韮崎店とコーナーポケットさんの両方でお買い物をしていただいたお客様へのプレゼントもありますよ。

 

金精軒では、生信玄餅のサービスの他、

その場で揚げたてのアツアツが楽しめる「かりんとう饅頭」

 

お団子にお客様自身で餡子を塗っていたただく「私の餡だんご」などを販売いたします。

こし餡、粒餡、粒栗餡の3種類から自由に餡を選べますので、

ご家族でオリジナルのおだんごを作ってみては如何でしょうか?

 

また、新年のイベントでお使い頂けるサービス券などもお配りしています。

金精軒韮崎店、コーナーポケットに是非お越しください。

お餅のご予約受け付けております。

2012年 11月 3日 カテゴリ: 新着情報

今年も残すところ2ヶ月になりましたね。

金精軒では新年用のお餅の準備を始める時期で、

もち米や、お餅を入れる包材の発注など、忙しい年末への支度をしています。

そして今年は、準備と一緒にお餅のご予約の受け付けも始めました。

 

金精軒のお餅は、小さな作業場で作っているため人手に限界があり、

早めにご予約を受けることでなるべく多くのお客様のもとへお餅をお届けする予定です。

お正月に金精軒の美味しいお餅を是非召し上がってください。

 

■お餅の紹介

地元北杜市産のもち米を100%使用し、ねばりがあってキメ細やかな美味しいお餅です。

 

人気のかきもちは4種類ございます。

青海苔と落花生が香ばしい『豆のり』

 

ビタミンとポリフェノールがたっぷり入った『紫黒米』。

肝臓にとても良いそうです。

 

ほんのり甘いくるみが入っています。

 

発芽させた玄米を吐いたお餅です。

ぷちぷちとした歯ごたえが面白く、お鍋などのお料理に向いてます。

 

 

もちろん、シンプルな白いお餅もご用意しております。

 左から、

『杵つき切り餅』『関西風生丸餅10個入り』『関西風生丸餅20入り』の3種類です。

形や入っている量が異なるのみで、同じ白いお餅です。

 

■ご予約方法

申し込み、お問い合わせはお電話か、ネットで予約を受け付けております。

【お電話】

フリーダイヤル:0120-37-0869

 

 【ネット】

下記のフォーラムから、ご注文の内容を明記してご送信ください。

http://kinseiken.co.jp/contact

 

■お餅一覧

①杵つき切り餅(1kg) 1200円

②関西風生丸餅10個入り(500g) 450円

③関西風生丸餅20個入り(1kg) 900円

④豆のり餅約10切れ(280g)  500円

⑤紫黒米餅約10切れ(280g) 500円

⑥くるみ餅約10切れ(280g) 500円

⑦発芽玄米餅約10切れ(280g) 500円

 

 ■お支払方法

金精軒の通信販売が初めてのお客様は、代引きになります。

2回目以降のお客様は、商品と一緒に振り込み用紙を入れておきますので、

近くのコンビニなどでお支払いください。

 

送料は4000円以上のご注文で無料になります。

 

■お引渡しの時期

12/20より発送を開始します。

12/20~12/29の間にお客様のご自宅にお届けいたします。

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