水信玄餅をお求めの方へ 2015年度
2015.06.03
『水信玄餅』は
2015年6月6日から土日限定で販売を始めます。
昨年は大きな反響を頂き、大変ありがとうございました。
私どもの想定を超えた多くのお客様にご来店頂きましたが
至らぬ点が多々ありましたこと、ここで改めてお詫び申し上げます。
このページに水信玄餅の販売店や注意事項をまとめましたので
ご来店されるお客様は是非お読みください。
■「水信玄餅」ってどんなお菓子？
金精軒本店は、名水の里で名高い山梨県北杜市白州町にございます。
ここ白州町は日本一飲まれている国産のミネラルウォーターである
「南アルプス天然水」の採水地にもなっており、お水の綺麗さ美味しさは指折りです。
このお水を寒天で固めた水菓子が水信玄餅です。
寒天にはコリコリとした食感のイメージがありますが
水信玄餅は非常に小量の寒天しか入れておらず
固体と液体の中間のような食感を持ちます。
ただ柔らかいだけではなく寒天の独特のハリも僅かに残しており
ぎりぎり形を留めているところが私達の拘りです。
■水信玄餅はその場で召し上がって頂くお菓子です
水信玄餅は運搬やお日保ちといった
一般的に考慮されるべき販売条件を一切無視して作られております。
形が崩れてしまう為、車での運搬ができず
限界を遥かに超えた水分を含ませた為、
常温に晒すと30分程で寒天がしぼんでしまいます。
お持ち帰りやご予約を受けることができず
そのときご来店いただいたお客様にのみお出ししているお菓子です。
■水信玄餅は土日限定のお菓子です
2015年は、6月～9月末日まで、土曜日、日曜日に販売しております。
祝日は販売しておりませんのでご注意ください。
水信玄餅は、その柔らかさ、賞味期限の短さゆえ
製造からご提供時まで、人がつきっきりになる必要がございます。
その為、常にご用意し続けることが難しく
販売を開始した2013年から販売日を限定させていただいております。
また昨年は祝日も販売しておりましたが
市から臨時でお借りする駐車場を市の皆さんと使っていくため、
職人さん達に色々なお菓子を作ってもらうためなど
大勢のお客様をお招きする準備を考慮した結果、土日のみに致しました。
■水信玄餅は数に限りがあります
水信玄餅は繊細さゆえ人の手によってしか製造することができず、
効率的に大量生産を行う方法がありません。
可能な限りご用意してはおりますが
それでも午前中に完売してしまう場合が殆どです。
夏休みや大型連休など、お客様がご来店しやすい日取りになると
11時のご来店でも召し上がれない場合もございます。
遠くからご来店されるお客様は何卒ご留意ください。
また、販売当日はお客様からのお問い合わせで電話がパンク状態になっており、
繋がらない場合がございます。
ご不便をおかけして大変申しありません。
■水信玄餅の販売店は２か所ございます
【金精軒台ケ原店】
ひとつめは本店となる台ケ原店です。
最寄りの駅などがなく、お客様のほとんどはお車でご来店になります。
国道２０号線沿いありますので、甲州街道に出れば１本で到着致します。
（どうしても電車になってしまうお客様は、
中央線「日野春駅」からタクシーで15分ほどで到着します）
台ヶ原店の駐車場は、通常は３台ほどしかありませんが
水信玄餅の販売日は市が運営する駐車場をお借りしておりますので
そちらへお車をお止ください。
現地では従業員が駐車場までの誘導も行っております。
20号線を東京方面から下り続け北杜市白州町内に入ります。
入ってしばらく進むと「台ケ原宿」の街道へ入る横道が見えてまいりますので
ここを右折してください。
（長野方面からいらっしゃったお客様はこの逆になります）
街道に入ると交差点に入ります。
まっすぐ進めば金精軒ですが、駐車場へはここを右折します。
１００ｍほど直進すると田んぼに囲まれた細い道路が右側にありますので
更に右折して進んでください。
ゆるやかなカーブになった道をしばらく進むと
左手に無料の市営駐車場がございます。
車を降りた後は、白州町で酒造を行っている七賢さんの中庭を通り抜けると近道です。
七賢さんの趣のある建物を通りぬけると
はす向かいに金精軒が見えます。
大変な混雑でご迷惑をおかけした昨年でしたが
今年は古い菓子工房を改装し、お客様がゆったりとできるスペースを設けております。
田舎の雰囲気を是非楽しんでいってください。
また、同じ町内にはサントリーさんのウィスキー工場もあり、
白州町は日本の名酒が和洋問わず製造されている特別な町です。
町内を回って、是非水の素晴らしさを堪能していってください。
【金精軒韮崎店】
ふたつめは、金精軒韮崎店です。
韮崎店は141号線沿いにあり、中央道に隣接しておりますので
東京方面、名古屋方面問わず様々なお客様がお立ち寄りしやすい立地です。
中央道を須玉インターで降り、左折して5分程で到着します。
築300年の本店と比べると趣もなく、小さな店舗ではありますが
信玄餅工場の直営店なため、もっとも新鮮な信玄餅が並ぶのが特徴です。
工場の隣なため駐車場は大きく20台ほどの駐車スペースがございます。
フルーツ狩りなど、他の目的と合わせて水信玄餅を食べたいお客様に便利で
ツーリングやデートの休憩地点として人気があります。
