今年も青大豆の種を蒔きました！

 

６月になり、季節は梅雨入りを迎えました。

じめじめした梅雨がお嫌いな方は多いと思いますが、

北杜市にとってこの時期は、田植えや種まきに最適なとても大切な時期です。

 

今年も金精軒はみんなで大豆の種まきを行いました！

　

 

 

蒔いた大豆は、青大豆と呼ばれる種類になります。

一般的な大豆は成熟し固い豆になると黄色くなりますが、

青大豆は緑色のまま豆になる大豆です。

 

写真の種は去年採った大豆から残しておいたものです。

 

 

 

育った大豆はずんだ餡やきなこなどになってお客様の口へと運ばれますので

既にお菓子を作っているのも同然！

水信玄餅のきなこなども、私共が栽培したこの大豆から作っており

豆の甘みと香りが強い、とても素晴らしいきなこになります。

 

 

 

秋にはお客様から参加者を募集して枝豆の収穫体験も行います！

9月辺りから募集を始めますので、気になる方は是非チェックしてみてください！