「琥珀糖ミント」販売中です ※2018年の販売は終了しました
2018.07.14
琥珀糖ミントの2018年の販売は終了しました。
ありがとうございました。
■金精軒は夏が得意な和菓子屋です!
一般的な和菓子屋さんは、比較的夏が暇な時期になります。
水ようかんなやあんみつなど、夏の和菓子はあるものの
暑い季節にお饅頭を食べる方はやはり少ないからです。
そんな和菓子業界とは真逆なのが金精軒です。
夏は山梨の観光が盛んになることも重なり毎日が大忙し!
そのため、夏のお菓子の種類も豊富になりました。
そんな金精軒人気の夏菓子の中で
最も新しいメンバーが「琥珀糖ミント」になります。
■琥珀糖ミントはお干菓子です
一見すると四角い飴に見えますが
これは和菓子の「干菓子」に属するお菓子で
「琥珀糖」と呼ばれています。
寒天で作った固めのゼリーを乾燥させたものですが
「ゼリーを乾燥」と言われても
ピンと来ない方が殆どなのではないでしょうか。
砂糖をしっかりと入れて作った寒天ゼリーを少しずつ乾燥させていくと
溶けきれなくなったお砂糖が表面で結晶化し
砂糖の鎧をまといます。
※乾燥前の小さく切った琥珀糖です
そのため、表面はサクサクとした飴なのに
中はぷるりと弾力があるゼリーのままになった不思議なお菓子になります。
これが琥珀糖です。
この琥珀糖に夏らしいミントの香りを付けたのが
金精軒の琥珀糖ミントになります。
冷凍庫でキンキンに冷やすのがおすすめです!
■販売先
弊社台ケ原店と韮崎店、星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳、
中央高速道路釈迦堂下りPA、南甲府の金精軒本店となります。
随時製造しておりますが、売り切れの場合は何卒ご容赦ください。