2021年 12月 21日 カテゴリ: 甲府駅店からのお知らせ, 新着情報
Kinseiken甲府駅店
1月の限定お菓子のご紹介！
あともう少しで今年も終わり…皆さんやり残した事はありませんか？
１２月のマンスリースイーツの柚子饅頭と琥珀糖ワインはもう召し上がりましたか^_^
甲府駅店でも１２月末までご用意しておりますので、ぜひご利用ください！
年明け一発目！めでたい１月はお酒を楽しんでみませんか？
虎頭の舞
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２０２２年は寅年。
虎柄のパッケージが印象的な「虎頭の舞」は、酒粕入りのふわふわな生地で
しっとりとした こし餡 をそっとサンドしたお菓子です。
ふんわりと香るお酒の風味と甘すぎない こし餡 が
絶妙にマッチしたお菓子です。
こちらはバラ売りから、事前予約にて専用箱の５個セット（税込1,190円）も
ご用意が可能です。新年のご挨拶やちょっとした手土産にもオススメです！
どぶろくプリン
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金精軒では琥珀糖など人気の夏菓子がありますが、
冬菓子も注目のお菓子がたくさんありますよね！
その冬菓子の
中でもこれまた人気のお菓子が「どぶろくプリン」です。
北杜市 – 台ヶ原店のお向かい、七賢さんのどぶろくで作るプリンは
なめらかでクリ－ミーな口溶け感に甘酒のような風味がとっても上品な一品です。
甘酒があまり得意ではない甲府駅店スタッフでも「あれ？意外と美味しい…！」と家族でお気に入りの一品です！
もし「お酒があまり得意じゃないんだよな～」という方！
付属の黒蜜もかけて召し上がってみてください。
黒蜜の甘みでより食べやすくなります^_^
週に２回しか製造しないどぶろくプリン。
※甲府駅店でも週に２回しか納品がありません！！
詳しい販売日は甲府駅店公式LINEにて月末に配信いたしますので、
是非チェックしてみてください。
そして最後に！
花びら餅
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新年を祝う和菓子といえば「花びら餅」
ほんのりピンク色のお餅で白味噌餡と、お砂糖で甘く煮たゴボウを
包んだお菓子です。
平安時代、宮中で長寿を祝う「歯固めの儀式」で大根や押鮎を食べる風習があり、
それを模したお菓子として、花びら餅が全国の和菓子屋さんで作られるようになりました。
お正月のお菓子なので材料が無くなり次第販売終了となります！
またご予約にてご贈答箱（５個入り）もご用意が可能です。（税込1,382円）
ご予約、お問い合わせは甲府駅店公式LINEより承っております。
2021年 12月 18日 カテゴリ: 新着情報, 金精軒からのお知らせ
昨年よりオンラインショップでお正月用の上生菓子の販売を始めました。
松竹梅や干支菓子など、全部で9種類の上生菓子がお楽しみいただけます。
金精軒の上生菓子は数少ない選和菓子職人の中でも最高の
優秀和菓子職の資格を持つ女性職人がひとつひとつ
丁寧にお作りしています。
その繊細な表現と、
和の世界観ならではの控えめで奥ゆかしい美しさがあります。
たくさんの上生菓子を見て、食しましたが
彼女の品のある世界観と味は金精軒の自慢なのです！！
お正月のおせち料理と共にテーブルを華やかに演出してくれますよ♪
お品書きを添えますので
ぜひ、食べながらその美しさとお味、菓子名や餡の種類を楽しんでくださいね♪
店頭では単品からお正月期間中は販売しています。
9種類セットは送料を少しお得にしています！
お正月に間に合うように12月30日に発送いたしますので
ぜひこの機会に楽しんでいただけると幸いです。
オンラインショップ新春上生菓子はコチラ
2021年 12月 16日 カテゴリ: 新着情報, 金精軒からのお知らせ
平素より、金精軒をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当社では、金つばや、豆大福などのお菓子は皆様にお気軽にお求めいただける品物を目指して、かねてよりお値段を据え置きして参りましたが、今般の小麦粉を初めとした原材料価格の高騰に伴いまして、2021年12月17日より一部商品の価格を変更させて頂きます。
お客様には大変心苦しく存じますが、品質維持の為、やむを得ない決断であることを何卒ご理解くださいますようお願いいたします。
これからも、皆様に愛され、満足いただける菓子屋であり続けるべく、品質とサービスの向上に努めてまいりますので、今後も変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。
価格変更商品一覧
旧価格（税込）→新価格（税込）
手焼き金鍔（きんつば） 140円 → 180円
黒糖まんじゅう 118円 → 140円
胡桃ゆべし 108円 → 130円
豆大福 118円 → 140円
焙の香 172円 → 237円
焙の香5入り 1,134円 → 1,247円
虎頭の舞 183円 → 216円
虎頭の舞5入り 1,026円 → 1,190円
2021年 12月 9日 カテゴリ: 新着情報, 金精軒からのお知らせ
オンラインショップでクリスマスギフトのチェリーボンボン
完売いたしました！ありがとうございます。
大好評、本当にあっという間に完売してしましました…
店頭販売は一粒から販売します！
（※店頭は上写真のギフト箱に入らない大粒サイズです）
大量に生産できないため少しですが、出会えたら是非！お求めください。
次回は2022年のバレンタインで販売する予定です♡
オンラインショップでは1月中旬から予約開始しますので
インスタグラムなどで最新情報をお知らせしますね！
フォロー宜しくお願いいたします♪
「和菓子屋が“チェリーボンボン”を造る訳」
山梨は言わずもがな、果物の名産地です。
それは山梨の盆地地形にも秘密があるのですが
寒暖差が激しい事で果物は糖度を上げ、美味しく育つのです。
その中でさくらんぼも生産されているうちの一つです。
生産量は山形には敵いませんが
県産さくらんぼのメッカ、南アルプスで収穫する「佐藤錦」・「紅秀峰」・「高砂」などは
味よく、粒が大きく、都内の高級デパートで取引されるような
宝石のようなさくらんぼなのです。
ただ、果物の最盛期はほんの一瞬・・・
収穫期間はほんの20日間ほど。
2020年にコロナ禍で観光バスが0台になってしまった観光農園さんから
救済要請を受け、お菓子にするには難易度が高いさくらんぼをどうするか、
あれこれ試作を重ね、チェリーボンボンに辿り着いたのです。
それからというもの、すっかりチェリーボンボンの魅力にハマってしましました。
可愛い見た目、依存する魅惑的な味。
原価はたか～～～く、製造の手間も半端ない工程…
でも農家さんが持続できる力になりたい！
その力はこのチェリーボンボンにあるなぁ、と心から思うのでした。
↓ 収穫は自分たちで行いました！ ↓
2021年 12月 1日 カテゴリ: 新着情報, 金精軒からのお知らせ
信玄餅が発売されて50年を超え、皆様に愛され続けた「巾着袋入りの信玄餅」が新しくなります。
私たちはSDGs環境配慮の観点から、巾着袋に使用している不織布をリサイクル可能な紙素材のパッケージに変更いたします。他の信玄餅シリーズにつきましても現行がなくなり次第、変更していく予定です。箱詰めの包装紙に関しましてもラッピングなしの紙箱に切り替わります。
地球温暖化や異常気象は、年々私たちの身近で起こり切実に危機感を感じます。
私たちが住むこの山梨の美しい景色・季節の移り変わり・山や水・ありがたい奇跡たちは、残し受け継がれなければなりません。ここには確かな価値があります。
2022年「台ヶ原金精軒」は創業120周年を迎えます。信玄餅に輝きを与えてくれた日本独自のおもてなしや心遣いを感じるアイデンティティは残しながらも、和菓子屋としてこの先100年生業（なりわい）を続けていく誓いです。
田舎の中小企業や個人にできることは限られています。犠牲になる部分や価値観に個人差もあると思いますが、小さなことでも意味があると信じ、白州の風景を原点とし常に恩恵を抱いていきたいのです。
今後、さらに環境にやさしい素材が生み出され変わることを願っています。
「お菓子は慈愛、人と人の楽しさや幸せの中にあって多くの方に喜んでいただける。心を込め、優しさに溢れ、勝ち負けを競わず、幸せだけを求めて感謝を形にしたお菓子を造りたい」
これからも金精軒を御贔屓のほど、何卒宜しくお願い申し上げます。
新しくなった信玄餅
