2022年 2月 28日 カテゴリ: 新着情報, 金精軒からのお知らせ
桜餅には、関東風と関西風があるのをご存じですか？
★クレープ生地に包まれた桜の花びらのような長命寺。
★もちもちツヤツヤ、まるっとしたフォルムが可愛い道明寺。
金精軒ではお雛祭りの3月3日と、地元地域のお雛祭り4月3日の限定で
桜餅を2種お作り致します。
ところで、そもそも桜餅の香りってなぜ香るのか？
桜の木からはあまり強く感じない香りですが、
桜の葉や花は塩漬けされることにより“クマリン”という芳香成分が作られるそうです。
その為、桜餅になるとかぐわしい桜の香りがするのですね。
店頭で桜餅の入ったケースの蓋を開ける度、お客様から
「わ～～～いい香り～～！！」
と素敵なリアクションをいただける時は
「そうなんです～～！！（でしょ〜！？）」と嬉しくなってしまいます。
普段は関西風の道明寺を店頭で販売していますよ。
毎朝蒸しています。
是非、お雛祭りは食べ比べしてみてくださいね。
きっと笑顔の桜が咲きます♪
2022年 2月 26日 カテゴリ: 新着情報, 金精軒からのお知らせ
本日から春限定で、桜の花香る「桜大吟醸粕てら」が登場
大吟醸酒の芳醇な香りに、桜の香りが混じり
まさにお花見そのものを感じるカステラに仕上がりました。
生地には桜葉を混ぜ、ほんのり塩気を感じ
桜の木の下で日本酒を飲んでいる気分。
カステラの表面には桜の花の塩漬けを散らし
目にも楽しい春限定のお味です。
数量限定、桜の散る頃には完売いたしますのでどうぞこの機会にお見逃しなく！
オンラインショップはこちら！
2022年 2月 22日 カテゴリ: 甲府駅店からのお知らせ, 新着情報
まだまだ寒い日々が続いていますが
もうすぐ３月、桜咲く暖かい季節がそろそろやってきますね♪
そんな３月はこの季節のお茶の時間にぴったり、
またお子さんのおやつにも大人気！またまたホワイトデーにも！？
寒い時期限定のお菓子をご用意致します。
姫橘―ひめたちばな―
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一品目はお饅頭なのにとってもフルーティー！
金柑をつかった薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）です。
周りは山芋を用いて蒸したもちっとした食感の生地で、
中には甘く煮た金柑と
それに合う白餡を包んであります。
柑橘の爽やかな風味を是非お楽しみください！
チョコっと吟醸粕てらすく
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二品目は冬の人気商品ラスクの
ホワイトチョコレートバージョンの吟醸らすくです。
（苺らすくは２月限定で販売しております！）
苺らすくはワインカステラを用いていますが、
こちらは名前の通り、大吟醸のカステラをラスクにし、ホワイトチョコレートを
染みこませています。
しっとりさくさくの金精軒のオリジナルラスクは
小さなお子さんにも大人気！
（アルコールはカステラを焼き上げる際に飛んでいますので、
お子さん、妊婦さんでも安心して召し上がっていただけます。）
また甲府駅店でも３月いっぱいまで販売予定の「米ころん」と
合わせてホワイトデーにもオススメです！
←甲府駅店公式ＬＩＮＥ
ＬＩＮＥからご予約いただけますと、
お買い物の際、お待たせすることもなくスムーズに
お渡しすることが可能です。是非ご利用ください♪
